Malzemeler:
2 tavuk göğsü
1 kase kiraz domates
1 kase kırmızı arpacık soğanı
1 kase doğranmış yeşil biber
Marinesi için;
1 kuru soğan, rendelenmiş
1 diş sarımsak, rendelenmiş
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Zeytinyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
Tavuk göğüslerini küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağı, rendelenmiş soğan, sarımsak ve baharatları karıştırıp tavukları marine edin. Dolapta pişirme öncesi birkaç saat dinlendirin.
Kullanmadan önce şişlerinizi, metal şiş kullanacaksanız yağlayın; çöp şiş tercih ediyorsanız birkaç saat önceden su ile ıslatın. Böylece etleriniz metal şişlere yapışmayacak; çöp şişleriniz de yanmayacaklardır.
Tavukları, doğranmış tatlı yeşil biberleri, kiraz domates ve arpacık soğanları sırayla şişlere geçirip önceden ısınmış mangalda veya ocak üstü ızgarada (grill de) ızgara izleri çıkıp tavuklar tamamen beyazlaşana dek pişirin.
