Negatif Kalorili Besinleri

Negatif Kalorili Besinleri

Negatif kalorili besinler bir çok kişi için hayat kurtarıcı olacak gibi gözüküyor. Bu besinler diyet yaparken kendini durduramayan kişiler için muhteşem bir çözüm olacak.

Öncelikle negatif kalorili besin nedir bunu açıklayalım. Su dışında yediğiniz ve içtiğiniz hemen her şeyde kalori vardır. Bu besinleri tükettiğinizde tam olarak içerdikleri kaloriyi almazsınız. Çünkü besinleri sindirmek için kalori harcarsınız. Örneklememiz gerekirse, 1 kase yoğurt 75 kaloridir ve vücudunuz bunu sindirmek için (enzim salgılama, midenin kasılması, bağırsaklardan emilim v.b buna TERMİK ENERJİ adı verilmektedir) belirli bir kalori harcar, ortalama 35 kalori harcarsa 75-35=40 kalori almış olursunuz.

Fakat bazı besinlerin kalorileri o kadar düşüktür ki, vücudunuz bu besinlerin sindirimi için daha fazla kalori harcar. Bu besinlere negatif kalorili besinler denir ve diyet yapan kişinin istediği kadar tüketmesine de izin verilir.

Şimdi en çok merak ettiğiniz noktaya gelelim. Hangi besinler negatif kalorili besinlerdir ve diyette yağsız tüketiminde sınır yoktur?

Elma

Kuşkonmaz

Şekerpancarı

Brokoli

Lahana

Karnabahar

Kereviz

Salatalık

Sarımsak

Greyfurt

Limon

Marul

Mango

Soğan

Ispanak

Kabak

Şalgam

     Tüm bu besinleri haşlayıp, buharda pişirerek veya çiğ şeklinde istediğiniz kadar tüketebilirsiniz. Önemli olan bu besinleri yüksek sıvı ile beraber almanızdır. Yüksek sıvı ile alındığında tok tutar, kalori değeri vermezler. Bu besinlerin lif oranları yüksektir.

Devamını oku...

Akdeniz Diyeti

Akdeniz Diyeti

Bitkisel kaynaklı besinler, çeşitli kronik hastalıkları, özellikle

koroner, kalp hastalığı ve bazı kanser türlerini geriletiyor.

Akdeniz yemeklerinin büyük bir kısmını sebzeler oluşturmaktadır. Yıl boyu

her mevsimde bol olan sebze sıkça yenilir. Yemek hazırlanırken mümkün

olduğunca yiyeceğin doğallığını bozmadan pişirmeye özen gösterilir.

Yemeklerde ağız tadı önemli olduğu kadar, görünüşe de çok önem verilir ve

göze hitap etmesi için doğal garnitürlerle (yeşil veya siyah zeytin,

yeşil sebzeler, kuru üzüm kullanılır) süslenir.

Günümüzde bitkisel kaynaklı besinlerin daha fazla yenmesi önerileri

bunları yüksek miktarda tüketen popülasyonlarda, çeşitli kronik

hastalıkların, özellikle de koroner, kalp hastalığının ve bazı

kanserlerin daha seyrek görülmesinden dolayıdır.

Akdeniz ülkelerinin sıcak iklimine ve sağlığa en uygun olan bu beslenme

şekli yaz için en uygun diyettir. Akdeniz sahillerinin damak tadının

simgesidir Bu beslenme şekli kırmızı ete az yer verir; balık, tahıl,

sebze meyve ve lif ağırlıklıdır, zeytinyağı en önemli besindir, süt

yoğurt ve peynir protein kaynağı olarak balık ile birlikte yer alır. Bu

beslenme tipi kalp damar hastalıkları ve kansere karşı koruyuculuk ile

uzun ve kaliteli bir yaşamın temel anahtarıdır.

Akdeniz Diyeti

Sabah
1 dilim tam çavdar ekmeği (erkekler için iki dilim)
50 gram lor peyniri
1 tatlı kaşığı zeytinyağı, kekik, pul biber, taze fesleğen
Domates, yeşilbiber, maydanoz
Şekersiz açık çay

Ara öğün
1 dilim karpuz

Öğle
1 kâse mercimek salatası
1 dilim az yağlı beyaz peynir
1 dilim tam çavdar ekmeği

Ara öğün
1 dilim peynir (erkekler için iki dilim peynir)
2 kepekli grisini (4 kepekli grisini)
5 yeşil zeytin

Akşam
6 çorba kaşığı kıymalı bezelye
3 çorba kaşığı bulgur pilavı (erkekler için 4 çorba kaşığı bulgur pilavı)
Cacık veya ayran

Ara
1 şeftali
10 fındık

Diyette dikkat edilmesi gerekenler
Gün boyunca 4-5 fincan açık ve şekersiz siyah çay, daha fazla miktarda

şekersiz bitki çayı ile en fazla 2 fincan kahve içilebilir.

Su tüketimi kadınlar için günlük en az 8-10 bardak, erkekler için ise en

az 10-12 bardak olmalıdır. Gerekli durumlarda alkol tüketimi kadın için

haftada 2-3 kadeh, erkek için 4-5 kadeh ile sınırlandırılmalı ve şarap

tercih edilmelidir.

Salatalara 1 tatlı kaşığı zeytinyağı yeterlidir.

Sebze yemeklerinde 1 kg için 2 çorba kaşığı zeytinyağı kullanılmalıdır.

1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile 5 adet zeytin birbirinin yerine

kullanılabilir.

Bu programlar Sağlıklı Beslenme ve Diyetetik biliminin temel ilkeleri göz

önünde bulundurularak düşük aktiviteye sahip sağlıklı yetişkinler için

örnek olarak hazırlanmıştır.

Kronik rahatsızlığı olanlar ile hiç sağlık muayenesinden geçmemiş

olanların, hamilelik, emzirme dönemi gibi özel bir beslenme programı

içinde olanların hekime danışmadan veya bir beslenme uzmanı ile şahsen

görüşmeden uygulamamaları önemlidir.

Dilara Koçak, Milliyet

Devamını oku...