Diyet Tavuk Çöp Şiş Tarifi

Diyet Tavuk Çöp Şiş Tarifi

Malzemeler:
2 tavuk göğsü
1 kase kiraz domates
1 kase kırmızı arpacık soğanı
1 kase doğranmış yeşil biber
Marinesi için;
1 kuru soğan, rendelenmiş
1 diş sarımsak, rendelenmiş
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Zeytinyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
Tavuk göğüslerini küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağı, rendelenmiş soğan, sarımsak ve baharatları karıştırıp tavukları marine edin. Dolapta pişirme öncesi birkaç saat dinlendirin.
Kullanmadan önce şişlerinizi, metal şiş kullanacaksanız yağlayın; çöp şiş tercih ediyorsanız birkaç saat önceden su ile ıslatın. Böylece etleriniz metal şişlere yapışmayacak; çöp şişleriniz de yanmayacaklardır.
Tavukları, doğranmış tatlı yeşil biberleri, kiraz domates ve arpacık soğanları sırayla şişlere geçirip önceden ısınmış mangalda veya ocak üstü ızgarada (grill de) ızgara izleri çıkıp tavuklar tamamen beyazlaşana dek pişirin.

Devamını oku...

Fırında Kabak Turtası

Fırında Kabak Turtası

   İçindekiler

* 3-4 kabak
* 3 dal dereotu
* 1 soğan
* 2 çay kaşığı sıvıyağ
* 1 kahve fincanı su
* 8 çorba kaşığı yoğurt
* 1 yumurta
* 1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
* Birkaç nane yaprağı
* Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Kabakları yıkayıp halka halka dilimleyin. Ardından dereotunu kıyın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sıvıyağı teflon tavada kızdırıp soğanı atın. Pembeleşinceye kadar kavurun. Kabağı ekleyip hafif soteleyin. 1 fincan su ekleyip kabak yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
Dereotunu, tuzu ve karabiberi üzerine serpin. Yoğurt, yumurta ve rendelenmiş limon kabuğunu bir kasede çırpın ve kabağa ilave edin.İyice karıştırın. Yuvarlak fırın kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Hazırladığınız karışımı boşaltıp yayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.Soğuyunca üzerini nane ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.
Hazırlama Süresi : 10 dk Pişme Süresi : 15 dk Bu yemeğin 1 porsiyonu 195 kaloridir.

Devamını oku...

TON BALIKLI TAPENADE

TON BALIKLI TAPENADE

  Bu tarifi ister meze olarak, ister makarna sosu olarak, ister sandviç arasına sürmek için, isterseniz de kanepe yapmak için kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

- 160 gr ton balığı konservesi
- 50 gr yumuşamış tereyağ
- 1 su bardağı, çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytin (150 gr)
- 1 avuç taze fesleğen
- 1 limonun kabuklarının rendesi
- Yarım tatlı kaşığı hardal
- (Yaklaşık) 1 limon suyu (Eklerken tadına bakıp, kendinize göre ayarlayabilirsiniz.)
- Bol karabiber
- Dilerseniz sarımsak ve/veya kırmızı soğan rendesi

Ton balığı konservesinin yağını iyice süzün ve ardından bir çatal yardımı ile iyice karıştırın. Tereyağını da çatal ile iyice ezin. Diğer malzemelerle birlikte mutfak robotuna koyup, kesik kesik çalıştırın. Krema gibi olsun. Çıkartıp, oda sıcaklığında ikram edebilirsiniz. Buzdolabında 2 gün bekletebilirsiniz.

Yukarıdaki malzemelerle yapılan tapenade’da toplam 714 kkal bulunmakta.

Devamını oku...

YUMURTALI KIVIRCIK SALATASI

YUMURTALI KIVIRCIK SALATASI

MALZEMELER
¤ 1 Kıvırcık salata (ince doğranmış)
¤ 1 demet taze soğan (doğranmış)
¤ 4 katı yumurta beyazı (ince doğranmış süslemek için)

Sos malzemeleri :
¤ 4 sıcak katı yumurta sarısı
¤ 150 ml krema
¤ 1 çay kaşığı şeker
¤ 2 limonun suyu
¤ Tuz
¤ Karabiber

HAZIRLANIŞI

Sos: Sıcak yumurta sarılarını bir kaşık krema ile birlikte bir çatal yardımı ile karıştırarak ezin. Şekeri, limon suyunu ve kalan kremayı ekleyin iyice karıştırın. Sos pütürsüz olana dek çatalla çırpın. Tuz ve biberle tatlandırın.

Doğranmış kıvırcığı büyük bir salata kabına koyun. Taze soğanları üstüne serpiştirin. Sosu dökün.

Sosun bütün salataya yayılması için iyice karıştırın, ince doğranmış yumurta beyazları ile süsleyip servis yapın.

Aşçının önerisi : Sosu, yumurta sanları sıcakken yapmak daha iyidir. Daha yumuşak oldukları için kolayca ezilirler.

Devamını oku...

TON BALIKLI PATATES SALATASI

TON BALIKLI PATATES SALATASI

MALZEMELER
¤ 80 Gr light ton balığı (suyu süzülmüş)
¤ 1 Adet patates (küp şeklinde doğranmış ve haşlanmış)
¤ 5 Adet roka yada pazı (ince kıyılmış)
¤ 1 Çay kaşığı zeytinyağı
¤ 1 Çay kaşığı hardal
¤ 1 Diş sarımsak (ince kıyılmış)
¤ 1 Tatlı kaşığı limon suyu yada elma sirkesi
¤ 1 Çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
¤ Tuz
¤ Karabiber

HAZIRLANIŞI

Derin bir kabın içerisinde patates, roka, yağ, hardal, sarımsak, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.

Üzerine parçalara ayrılmış ton balığını ekleyin.

Kıyılmış maydanoz ve taze çekilmiş karabiber ile süsleyerek servis yapın

Devamını oku...

KAŞARLI KREP DÜRÜM

KAŞARLI KREP DÜRÜM

Kaşarpeynirli krep dürüm malzemeleri

4 dilim taze kaşarpeyniri

5 yumurta

1 kahve fincanı light süt

1 çorba kaşığı mısır unu

1 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri

2 soğan

2 tatlı kaşığı sıvıyağ

4-5 dal maydanoz

Tuz, karabiber

Süsleme için:

4-6 taze soğan sapı

Birkaç nane dalı

Kaşarpeynirli krep dürüm hazırlanışı

Kaşarpeynirleri 2 cm'lik dilimler halinde kesin. Maydanozu kıyın. Soğanları soyup ince doğrayın. 1 kaşık sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin ve soğumaya bırakın.

Yumurta, süt, mısır unu, rendelenmiş kaşar peyniri, maydanoz, tuz ve karabiberi bir kaba alıp çırpın. Soğanı ilave edip karıştırın.

Teflon tavayı yağlayıp hazırladığınız karışımdan 1 kepçe kadar ilave edin. İki taraflı pişirin. Malzeme bitinceye kadar işlemi tekrar ederek krepleri hazırlayın. Her bir krebin içine 3 dilim kaşarpeyniri yerleştirip sarın ve taze soğan sapıyla bağlayın. Nane yapraklarıyla süsleyip soğuk olarak servis yapın.

Bu yemeğin 1 porsiyonu 200 kaloridir.

Devamını oku...

PANCAR SALATASI

PANCAR SALATASI

Pancar salatası malzemeleri

2 pancar

7-8 beyaz lahana yaprağı

1 çay bardağı çekilmiş ceviz

1 çorba kaşığı kapari

2 çorba kaşığı konserve mısır

2 çorba kaşığı elma sirkesi

1.5 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı keten tohumu yağı

Tuz

Pancar salatası hazırlanışı

Balıktan sonra en değerli Omega-3 kaynaklarından biri cevizdir, biri de keten tohumu yağı. Günde 1 çay kaşığı keten tohumu yağı günlük Omega-3 ihtiyacınızı karşılar.

Pancarların saplarını kesip kabuklu olarak haşlayın ve süzün. Kabuklarını soyup ince bir şekilde dilimleyin. Lahana yapraklarını ince şeritler halinde doğrayın.

Sirke, zeytinyağı, keten tohumu yağı ve tuzu bir kapta iyice karıştırın. Lahana, ceviz, kapari ve mısırı ayrı bir kâsede harmanlayın.

Pancar dilimlerini servis tabağına dizin. Ortasına lahanalı karışımı yayın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirip servis yapın.

Pancar salatasının 1 porsiyonu 75 kaloridir.

Devamını oku...

PİRİNÇLİ NİSUAZ SALATASI

PİRİNÇLİ NİSUAZ SALATASI

MALZEMELER
¤ 400 gr Pirinç
¤ 6 Domates
¤ 1 Salatalık
¤ 1 Kırmızı, 1 Yeşil Dolmalık Biber
¤ 2 sap Yeşil Soğan
¤ 125 gr Siyah Zeytin
¤ 1 diş Sarımsak
¤ 1 kutu Ançüez
¤ 2 kutu Ton Balığı

Sos malzemeleri :
¤ 4 yemek kaşığı Zeytinyağ
¤ 1 yemek kaşığı Sirke
¤ 1 tatlı kaşığı Tatlı Hardal
¤ Tuz
¤ Karabiber

HAZIRLANIŞI

Pirinci kaynar suda yumuşayana dek kaynatın. Pirinçleri süzdükten sonra bırakın.

Domates, salatalık, biber, taze soğanları soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Üzerine zeytinleri koyun. Ançüez ve ton balığını da ufak küçük parçalar halinde kesip üstüne koyun. Hepsini iyice harmanlayın.

Sosu hazırlayıp, iyice karıştırın. Salatanızın üstüne önce pirinçleri sonra sosu ilave edin. İyice karıştırıp, 30 dakika kadar buzdolabında bekletiniz.

Tavsiye:
1-Pirinç olarak tam rafine edilmemiş kahverengi pirinç kullanırsanız diyet açısından daha iyi olur. Ancak o zaman pirinci 35-40 dakika haşlamalısınız.

2-Salatanızın üstünü maydanoz ve dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Devamını oku...

ORYANTAL DENİZ ÜRÜNÜ SALATASI

ORYANTAL DENİZ ÜRÜNÜ SALATASI

MALZEMELER
¤ 250 gr soya fasulyesi
¤ 4 taze soğan (doğranmış)
¤ 1 kereviz sapı (ince dilimlenmiş)
¤ 1 dolmalık kırmızı biber (ince doğranmış)
¤ 100 gr karides (haşlanıp ayıklanmış)
¤ 125 gr pavurya eti (süzülmüş)
¤ 6 marul yaprağı
¤ Taze soğan (süslemek için)

Sos malzemeleri :
¤ 50 gr yoğurt
¤ 6 yemek kaşığı mayonez
¤ 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
¤ 1 yemek kaşığı limon suyu
¤ 1 çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
¤ Tuz
¤ Karabiber

HAZIRLANIŞI

Soya fasulyesi, taze soğan, kereviz ve dolmalık kırmızı biberi bir kabın içinde karıştırın.

Sosu hazırlayın: Yoğurt ve mayonezi bir kaba koyduktan sonra, limon kabuğunu, suyunu ve dilerseniz zencefili ekleyerek karıştırın. Tuz ve biberle tatlandırın.

Sosu daha önce hazırladığınız karışıma döküp iyice karıştırın. Sonra karides ve pavurya etlerini ekleyip, şeffaf filmle kaplayın. 15-30 dakika buzdolabında soğutun.

Marulları bir tabağa yerleştirip üstlerine salatayı koyun.

Taze soğanla süsleyip servis yapın.

Devamını oku...

YOĞURTLU SALATA

YOĞURTLU SALATA

MALZEMELER
¤ 1 adet amerikan göbek salata
¤ 100 gr diyet beyaz peynir
¤ 2 adet salatalık
¤ 100 gr diyet yoğurt
¤ 1 tatlı kaşığı tuz
¤ 2 diş sarımsak

HAZIRLANIŞI

Amerikan göbeği ve salatalığı ince bir şekilde doğradıktan sonra tabağa yerleştirin. Üzerlerine beyaz peynir rendeleyin.

Sarımsakları ezdikten sonra yoğurtla karıştırın.

Tuzu ekleyin.

Bu karışımı salatanın üzerine döktükten sonra servis yapın.

Devamını oku...

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Malzemeler:

- 2 yumurtanın beyazı
- 50 gram şeker
- 125 gram rendelenmiş hindistan cevizi

Yumurtaların beyazına kesinlikle sarı karıştırmamaya özen gösterin. Ardından yumurta aklarını köpürene kadar iyice çırpın. Köpürünce içine toz şeker ekleyip karıştırın. Ardından hindistan cevizini yavaş bir şekilde ekleyip, elinizle yoğurun. Küçük toplar yapıp, pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin. Yaklaşık 16 adet kurabiye çıkacak. 170 derece fırında üzeri kızarana kadar (15 dakika kadar) pişirin.

1 adet hindistan cevizli kurabiyedeki kalori değeri: 66 kkal

Devamını oku...

SEBZELİ FRİTTATA

SEBZELİ FRİTTATA

  Sebzeli frittata malzemeleri

6 yumurta

250 gr karnabahar

250 gr brokoli

2 taze soğan

200 gr mantar

1.5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 sarı biber

1 kırmızıbiber

Tuz

Karabiber

1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Sebzeli frittata hazırlanışı

Brokoli ve karnabaharları küçük parçalara ayırıp buharda hafifçe haşlayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip küp şeklinde doğrayın. Mantar, biber ve taze soğanları tavada zeytinyağı ile soteleyin. Brokoli ve karnabaharı ekleyip 2 dakika daha pişirin.

Yumurtaları bir kapta çırpın ve tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Tavadaki sebzelerin üzerine yumurtayı dökün. Üzerine kapak kapatarak kısık ateşte 6-7 dakika pişirin. Üzerini kıyılmış maydanoz serpiştirip süsleyerek sıcak servis yapın.

Devamını oku...

HAVUÇLU DANA ETİ

HAVUÇLU DANA ETİ

 Havuçlu dana eti malzemeleri

600 gr dana kuşbaşı

3 havuç

1 soğan

2 çorba kaşığı un

1 defneyaprağı

1 su bardağı su

1 çorba kaşığı limon suyu

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2-3 dal maydanoz

Tuz

Havuçlu dana eti hazırlanışı

Havuçları temizleyip ince uzun çubuklar halinde doğrayın. Soğanı soyup kıyın. Maydanozu temizleyip yapraklarını ayırın. Eti unlayıp fazlasını silkeleyin.

Yağı tencereye alıp ısıtın. Soğan ve etleri ekleyip soteleyin.

Su, limon suyu ve defneyaprağını ilave edip su kaynayıncaya kadar kapağı kapalı olarak orta ateşte pişirin. Ocağı kısın ve etler hafif yumuşayınca havucu ekleyip 10 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp tuzunu ekleyin ve harmanlayın. Maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Bu yemeğin 1 porsiyonu 220 kaloridir.

Devamını oku...

TABBULE

TABBULE

Tabbule malzemeleri

125 gr ince bulgur

4 domates

1 demet maydanoz

8 taze soğan

23 dal taze nane

1 orta boy soğan

Yarım su bardağı zeytinyağı

Yarım su bardağı limon suyu

Tuz

Tabbule hazırlanışı

Bulguru derin bir kaba alarak üzerini tamamen örtecek kadar soğuk su koyun. 15-20 dakika kadar bekletin. Ardında süzgece alıp tüm suyunu süzün. Maydanoz, domates, nane, soğan ve taze soğanları ince ince doğrayın. Domates, maydanoz, nane ve soğanları bulgura ekleyip harmanlayın. Limon suyu, zeytinyağı ve tuz ekleyip tekrar harmanlayın. Yarım saat dinlendirdikten sonra lavaş ekmeği ile servis yapın.

Devamını oku...

SOYA FİLİZLİ VE TAVUKLU SALATA

SOYA FİLİZLİ VE TAVUKLU SALATA

Soya filizli ve tavuklu roka salatası malzemeleri

1 demet roka

2 havuç

50 gr soya filizi

100 gr tavuk göğüs eti

1 çorba kaşığı iri çekilmiş ceviz

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı sirke

Tuz

Karabiber

Soya filizli ve tavuklu roka salatası hazırlanışı

Tavuk etini tuzlu suda haşlayıp süzün. Soğuduğunda küp şeklinde doğrayın. Rokayı temizleyip doğrayın. Havuçları temizleyip jülyen usulü doğrayın.

Rokayı derin salata kâsesine alın. Tavuk, havuç, soya filizi ve cevizi ilave edip karıştırın.

Salatayı servis tabağına aldıktan sonra, zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi karıştırıp salatanın üzerine gezdirerek dökün ve servis yapın.

Bu yemeğin 1 porsiyonu 140 kaloridir.

Devamını oku...

CEVİZLİ MUZ TATLISI

CEVİZLİ MUZ TATLISI

  Ceviz, hindistancevizi ve yerfıstığı Omega-3 ve Omega-6 yağ asitlerini içermekte. Cevizli muz tatlısı, hafif kalorili olmasına karşın sağlığınız açısından çok yararlı maddelerle donatılmış durumda.

Cevizli muz tatlısı malzemeleri

4 muz

1 çay kaşığı vanilya

15 gr tereyağı

12 kedidili bisküvi

3 çorba kaşığı esmer şeker

2 çorba kaşığı limon suyu

3 çorba kaşığı ince çekilmiş ceviz

1 çay kaşığı rendelenmiş hindistancevizi

1 çorba kaşığı iri çekilmiş yerfıstığı

Cevizli muz tatlısı hazırlanışı

Kedidili bisküvileri bir kaba ufalayın. Ardından muzları soyup uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Fırın kalıbını 1 kaşık tereyağı ile yağlayın ve soyulmuş muzları kalıba dizin.

Şeker, limon suyu, vanilya ve rendelenmiş hindistancevizini ayrı bir kapta karıştırıp muzların üzerine serpin.

Kalan tereyağını bir tavada eritip bisküvi ve cevizleri kavurun. Onları ateşten alıp muzların üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırına verip 5 dakika pişirin. Üzerine yerfıstığı serpip tatlıyı sıcak ya da ılık olarak servis yapın.

Cevizli muz tatlısının 1 porsiyonu 200 kaloridir.

Devamını oku...

PEYNİRLİ DOMATES SEPETİ

PEYNİRLİ DOMATES SEPETİ

 Peynirli domates sepeti malzemeleri

12 küçük boy domates

150 gr lor peyniri

2 taze soğan

3-4 dal maydanoz

10 siyah zeytin

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz, beyaz biber

Peynirli domates sepeti hazırlanışı

Domateslerin tepelerini kapak şeklinde kesip içini kaşıkla çıkartın. Servis tabağının içinde düz durabilmeleri için alt kısımlarından da biraz kesin. İçlerine birazcık tuz serpip süzülmesi için ters çevirin ve 5 dakika kadar bekletin.

Taze soğanları ince bir şekilde doğrayın. Maydanozun birkaç yaprağını süsleme için ayırıp kalanını soğanlar gibi ince ince doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve ardından onları da dilimleyin.

Lor peynirini küçük bir kaba koyup çatalla iyice ezin. Soğan, maydanoz, zeytin, zeytinyağı ve beyaz biberi ilave edip karıştırın. Hazırladığınız karışımı domateslerin içine koyup, ayırdığınız maydanoz yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın.
Bu yemeğin 1 porsiyonu 180 kaloridir.

Devamını oku...

ELMALI KARİDES SALATASI

ELMALI KARİDES SALATASI

Körili ve elmalı karides salatası malzemeleri

200 gr karides

2 yeşil elma

1 soğan

1 küçük salçalık kırmızıbiber

120 gr konserve mısır tanesi

2 çay bardağı su

2 çay kaşığı köri

Tuz

Karabiber

Kökörili ve elmalı karides salatası hazırlanışı:

Soğanı soyup ince bir şekilde doğrayın. Ardından elmaları soyup küp şeklinde doğrayın. Salçalık kırmızıbiberi temizleyip ince şeritler halinde doğrayın.

Sıvıyağı tavada kızdırıp pembeleşinceye kadar soğanı kavurun. Doğranmış kırmızıbiberi de ekleyip sote edin.

Karidesleri ayıklayıp yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayıp tavadaki karışıma ilave edin. Mısır, elma, köri, tuz, karabiber ve suyu ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.

Bu yemeğin 1 porsiyonu 107 kaloridir.

Devamını oku...

HAVUÇLU SUFLE

HAVUÇLU SUFLE

Havuçlu sufle malzemeleri

Malzemeler:

3 havuç

2 patates

2 yumurta

Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

2 çay kaşığı muskat

2 çorba kaşığı sıvıyağı

1 kahve fincanı un

1 su bardağı süt

1 tutam tuz, karabiber

Havuçlu sufle hazırlanışı

Havuç ve patatesleri soyup minik minik doğrayın. Tuzlu kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp püre haline getirin. 1 tutam tuz, karabiber, muskat ve kaşar peynirini ilave edip karıştırın. Ardından soğumaya bırakın.

Beşamel sos için; 2 kaşık sıvıyağı tavada kızdırıp unu pembeleştirin. Sütü yavaş bir şekilde ekleyip koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. Biraz soğuduğunda püreye ekleyip iyice karıştırın.

Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Yumurta sarılarını patatesli karışıma ekleyip karıştırın. Aklarını da ayrı bir kapta 1 tutam tuzla kar halinde çırpıp karışıma ilave edin.

Altı küçük sufle kalıbını hafifçe yağlayın ve hazırladığınız karışımı içlerine doldurun. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Fırından alıp hemen servis yapın.

Devamını oku...